文章编号:129066时间:2025-01-21人气:
家常牛排做法如下:
1. 准备用料:牛排1块,黄油20克,盐和黑胡椒适量。
2. 在牛排表面均匀地涂抹盐和黑胡椒。
3. 在锅中放入20克黄油,将其融化。放黄油可使牛排口感更好,如果没有可用橄榄油代替。
4. 将已涂抹盐的牛排放入锅中,双面煎至牛肉呈焦黄色即可。根据牛肉厚度不同,煎的时间不同。一般而言,厚一些的牛排两面各煎3分钟左右,薄一点的各煎1分钟左右。为了保持牛肉的鲜嫩,在锅中只需将牛肉两面煎一下。根据生的程度调整煎的时间长短;如果喜欢煎得更熟一些,可以再煎2到3分钟。可以稍微改变每面的火力来控制火候,大块的牛肉刚下锅煎时可以用大火或中大火,而等到快好了时应该使用中小火,这样既能煎出外层的酥脆口感,还能保留内部多汁的口感。
5. 装盘备用。可以根据个人喜好加入一些配料来提高牛排的口感。常见的搭配有:
* 黑胡椒酱:黑胡椒的香味能很好地衬托出牛排的美味。
* 蘑菇酱:藏在肉中的蘑菇会增加一种独特的香气和层次感。
* 荷包蛋:煎几个荷包蛋再放上几片,一碗浓郁的“黄金蛋包牛排”!搭配上意大利面也是不错的选择!
6. 最后,尽情享用自己制作的美味家常牛排吧!可以根据自己的口味选择不同的酱料和配料,创造不同滋味。
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